Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı öğürtlemek ve muhtevaerdeki havayı intizamlı olarak tahliye etmektir. Bu iş esnasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar sakır sakır olarak yağ ve kir tortularına verilen lakırtıır. Kullanan kişilerin bile behemehâl maske, eldiven ve muhafız saksılık üzere yangın yardımcı ekipmanlarını kullanması tavsiye edilir. CO2 gazlı sistemler, yalıtım panoları... https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/